NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Ngâm gạo trước
- Phương pháp 2 Nấu cơm trên bếp
- Phương pháp 3 Nấu cơm trong lò vi sóng
Gạo Basmati là một loại gạo thơm có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đây là một trong những loại gạo đắt nhất thế giới và ở dạng hạt dài, mịn. Khi nấu đúng cách, ure của nó là cứng và khô. Bạn có thể nghĩ rằng thật khó để nấu nó, nhưng bằng cách làm theo đúng kỹ thuật và chọn đúng thời điểm, bạn sẽ nhận được một kết quả tuyệt vời.
giai đoạn
Phương pháp 1 Ngâm gạo trước
-
Đổ một chén cơm vào một cái bát. Khi bạn chuẩn bị cho gạo vào một cái bát, hãy giúp mình với một chiếc cốc đo. Nếu bạn đi chệch khỏi các biện pháp được chỉ định, gạo của bạn sẽ bị chín quá hoặc không đủ.- Nếu bạn có ý định nấu ít nhất 2 ly gạo, hãy giữ nguyên tỷ lệ cho các thành phần khác.
- Nói chung, nên duy trì tỷ lệ 1 liều gạo cho 1,5 liều nước hoặc 1 đến 2.
-
Đổ đầy nước vào bát để ngập gạo. Đổ đầy bát vào bồn rửa của bạn. Hãy cẩn thận: nếu bạn để bát tràn ra, bạn sẽ mất cơm.- Nước phải phủ lên mặt gạo.
-
Khuấy gạo trong 1 phút bằng thìa. Như vậy, bạn sẽ loại bỏ tinh bột mà nó chứa. Theo truyền thống, đây là cách gạo basmati được nấu. Lúc này, nước bát nên đục.- Bằng cách loại bỏ tinh bột từ gạo của bạn, nó sẽ không quá dính. Phương pháp này phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản.
-
Xả nước từ bát. Có thể sử dụng một cái chao hoặc bộ lọc để làm điều đó. Xả nước thật kỹ, cẩn thận không để mất gạo bằng cách thả một vài hạt vào bồn của bạn.- Nếu không có lưới lọc, hãy dán tường của bát vào một góc, sau đó nghiêng nó để thoát nước.
- Hãy chú ý đến bát, nếu không bạn sẽ làm rơi cơm.
-
Lặp lại các bước từ 2 đến 4 cho đến khi nước không còn đục nữa. Rửa gạo một lần nữa và để ráo nước một lần nữa cho đến khi nước trong bát sạch. Điều này sẽ đồng nghĩa với việc loại bỏ tinh bột, có lợi cho ure truyền thống của gạo basmati một khi nó được nấu chín.- Thông thường, bạn sẽ phải làm điều này 3 hoặc 4 lần trước khi gạo của bạn được giải phóng khỏi tinh bột.
-
Đổ đầy bát của bạn một lần nữa, sau đó để gạo ngâm trong 30 phút. Bằng cách này, bạn sẽ cho phép các hạt ngũ cốc phồng lên và tạo sự nhất quán cho gạo.- Ưu điểm khác của việc ngâm là các hạt bị sưng sẽ có thể hấp thụ nhiều hơn nước sốt của món ăn của bạn.
Phương pháp 2 Nấu cơm trên bếp
-
Đổ đầy nước thứ ba hoặc một phần tư vào nồi hoặc chảo. Đối với một ly gạo, sử dụng 1 ly và một nửa đến 2 ly nước. Nếu bạn cho nhiều nước hơn, cơm của bạn sẽ êm hơn, trong khi nếu bạn đặt ít hơn, nó sẽ khó hơn trong miệng.- Nếu bạn không đặt đủ, bạn có thể nấu chín gạo hoặc đốt cháy.
- Hãy nhớ điều chỉnh lượng nước của bạn nếu bạn muốn nấu nhiều hơn một ly gạo.
-
Thêm một muỗng cà phê muối trong nước. Làm điều này sẽ cho phép bạn mùa gạo. Ngoài ra, nước sẽ sôi ở nhiệt độ cao hơn và do đó, phân bố đều hơn và tốt hơn.- Nói chung, nước sôi ở 100 ° C. Tuy nhiên, nếu bạn thêm muối, nó sẽ sôi ở 102 ° C.
- Thêm muối sau khi nấu có xu hướng làm cho nó quá mặn.
-
Đặt chảo của bạn lên bếp ga, sau đó đun sôi nước. Đặt đầu đốt ở mức nhiệt trung bình cao, sau đó chờ để thấy các bong bóng lớn trên bề mặt nước.- Nước nên sôi sau 5-10 phút, ngay cả khi nó phụ thuộc vào khả năng sản xuất nhiệt của bếp.
-
Cho gạo vào chảo. Sau khi nước sôi, thêm gạo. Các bong bóng sau đó sẽ biến mất. Không thay đổi vị trí của đầu đốt.- Để tránh văng nước sôi, đừng đổ gạo quá cao.
-
Khuấy gạo cho đến khi nó sôi lần lượt. Sử dụng muỗng chịu nhiệt hoặc dụng cụ bằng gỗ để khuấy cho đến khi nước sôi.- Nó sẽ sôi trở lại sau một vài phút.
-
Giảm sức mạnh của đầu đốt của bạn một khi bạn nhận thấy nước đang sôi. Ngay khi bạn thấy nước sôi mạnh, hãy giảm nhiệt. Các bong bóng lớn phải được thay thế bằng một chút run rẩy trên bề mặt nước. -
Đậy nắp chảo để cho cơm chín trong một giờ. Giữ nhiệt thấp trong khi nấu. Các hướng dẫn được cung cấp ở đây là để nấu gạo basmati truyền thống và không phù hợp với các loại basmati đặc biệt như gạo nguyên chất. Loại gạo này đòi hỏi nhiều thời gian hơn để nấu.- Không tháo nắp chảo, nếu không hơi nước nấu cơm của bạn sẽ thoát ra.
- Nhớ khuấy cơm, nếu không bạn sẽ làm vỡ hạt nếu không chúng sẽ quá mềm.
-
Để nó ngồi trong 5 phút, sau đó thổi phồng nó bằng một cái nĩa trước khi phục vụ. Làm điều này sẽ cho phép các loại ngũ cốc không được nấu chín hoàn toàn để làm như vậy cũng như cho phép nước thừa bay hơi. Đừng quên thổi phồng nó bằng một cái nĩa.- Bước cuối cùng này tách các hạt ngũ cốc với nhau để tránh đống gạo. Cái sau sẽ mềm và nhẹ.
Phương pháp 3 Nấu cơm trong lò vi sóng
-
Đổ đầy một bát với một liều gạo cho hai liều nước. Lấy một cái bát có thể đi đến lò vi sóng và thêm một liều gạo và hai nước. Nếu bạn có ý định làm nhiều gạo hơn, đừng quên thêm nhiều nước hơn với cùng tỷ lệ.- Ví dụ, nếu bạn muốn nấu 2 chén cơm, bạn sẽ cần sử dụng 4 chén nước và cho 3 chén cơm, sẽ cần 6 chén nước.
- Cái bát bạn sử dụng phải đủ lớn để chứa mọi thứ.
-
Lò vi sóng và chạy lò trong 6-7 phút ở công suất tối đa. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào năng lượng điện của thiết bị của bạn.- Để có công suất 750 watt, hãy nấu cơm trong 6 phút.
- Để có công suất 650 watt, hãy chọn trong 7 phút nấu.
-
Đậy bát của bạn bằng màng dính và để lại một chút không khí ở bên cạnh. Làm điều này sẽ tạo ra hơi nước và nấu cơm đều.- Không khoan lỗ trên bề mặt màng thực phẩm.
- Kiểm tra xem màng thực phẩm bạn sử dụng có thể vào lò vi sóng không.
-
Đặt lò nướng của bạn ở công suất trung bình (350 watt), sau đó nấu thêm một phần tư giờ. Để tìm hiểu làm thế nào để giảm sức mạnh của lò nướng của bạn, hãy xem hướng dẫn của nó. Nếu bạn bỏ qua bước này, bạn có thể không nấu cơm đúng cách hoặc đốt cháy.- Không khuấy gạo trong khi nấu.
-
Để yên trong 5 phút, sau đó phồng gạo bằng nĩa. Thêm khối lượng vào gạo của bạn bằng cách chia nhỏ gạo bằng nĩa trước khi phục vụ.- Một cái bát ra khỏi lò vi sóng có khả năng nóng, vì vậy hãy cẩn thận khi xử lý nó.