NộI Dung
- Cách 2 trên 4:
Làm sạch nước để uống - Cách 3 trên 4:
Đun sôi nước trong lò vi sóng - Cách 4 trên 4:
Đun sôi nước ở độ cao lớn - Video của
- lời khuyên
- cảnh báo
Có 25 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Nhóm quản lý nội dung của kiểm tra cẩn thận công việc của nhóm biên tập để đảm bảo mỗi mục tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi. VIDEO NGHỆ THUẬT 1 Lấy một cái chảo có nắp. Điều này sẽ giữ nhiệt trong chảo và đun sôi nước nhanh hơn. Nếu bạn lấy một cái nồi lớn, nước sẽ mất nhiều thời gian hơn để đun sôi. Hình dạng của nó không thực sự quan trọng.
2 Đổ nước máy lạnh. Không nên uống hoặc sử dụng nước nóng từ vòi để nấu ăn. Chọn thay vì sử dụng nước lạnh. Không đổ đầy chảo của bạn: nước có thể văng ra khi sôi và bạn sẽ cần không gian cho thức ăn bạn muốn nấu.
- Đừng tin truyền thuyết cũ này rằng nước lạnh sôi nhanh hơn nước nóng. Nước lạnh tốt cho sức khỏe hơn, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để đun sôi.
3 Thêm muối vào mùa (tùy chọn). Nó sẽ không ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi, ngay cả khi bạn đặt đủ để biến nước thành nước biển! Chỉ thêm muối để nêm thức ăn của bạn, đặc biệt nếu đó là mì ống: chúng sẽ hấp thụ cùng với nước.
- Bạn có thể sẽ thấy một số bong bóng xuất hiện ngay khi bạn đặt muối. Thật thú vị, nhưng nó không ảnh hưởng đến nhiệt độ của nước.
- Cho muối vào khi luộc trứng. Nếu vỏ của chúng bị nứt, muối sẽ giúp lòng trắng cứng lại bằng cách lấp đầy các lỗ.
4 Đặt chảo lên lửa. Đặt nó lên bếp và bật đầu đốt ở nhiệt độ cao. Đậy nắp chảo để nước sôi nhanh hơn.
5 Tìm hiểu để biết các giai đoạn sôi. Hầu hết các công thức nấu ăn sẽ cho bạn biết đun nhỏ lửa hoặc đun sôi. Tìm hiểu để nhận biết các giai đoạn này cũng như một số tùy chọn bổ sung sẽ giúp bạn có được nhiệt độ hoàn hảo:
- quiver: bong bóng nhỏ xuất hiện ở đáy chảo, nhưng chúng không nổi lên trên bề mặt. Người sau khẽ rùng mình. Điều này xảy ra khoảng 60-75 ° C, nhiệt độ thích hợp để săn trộm trứng, săn trộm trái cây hoặc cá săn trộm,
- ánh sáng sôi sục: một vài sóng bong bóng nhỏ nổi lên, nhưng phần lớn nước không di chuyển. Đó là khoảng 75-90 ° C và có thể được sử dụng để làm món hầm hoặc thịt om,
- sôi sùng sục: nhiều hoặc ít bong bóng nhỏ thường xuất hiện trên bề mặt khắp chảo. Ở 90-100 ° C, bạn có thể hấp rau hoặc làm tan chảy sô cô la tùy thuộc vào việc bạn muốn ăn lành mạnh hay không,
- sôi: có hơi nước và chuyển động vĩnh viễn không dừng lại khi bạn khuấy nước. Đây là giai đoạn nóng nhất mà nước của bạn có thể đạt tới: 100 ° C. Ở nhiệt độ này, bạn có thể nấu mì ống.
6 Thêm thức ăn của bạn. Nếu bạn có ý định đun sôi thức ăn trong nước này, hãy thêm nó ngay bây giờ. Thực phẩm lạnh sẽ làm giảm nhiệt độ của nước và có thể khiến nó quay trở lại một trong những giai đoạn trước. Đây không phải là vấn đề: chỉ cần để đầu đốt sáng ở nhiệt độ cao trung bình cho đến khi nước trở lại mức thỏa đáng.
- Không thêm thức ăn cho đến khi nước nóng, trừ khi công thức yêu cầu bạn làm điều đó. Điều này gây khó khăn cho việc ước tính thời gian nấu và có thể có tác dụng không mong muốn. Ví dụ, thịt sẽ cứng hơn và sẽ có ít mùi vị hơn nếu tiếp xúc với nước lạnh trong khi nấu.
7 Giảm hỏa lực. Nhiệt độ cao rất hữu ích nếu bạn muốn nước sôi nhanh chóng. Một khi bạn đã đạt được kết quả mong muốn, đặt đầu đốt ở mức nhiệt trung bình (cho nước sôi) hoặc ở nhiệt độ thấp (để nước sôi). Một khi nước sôi đều đặn, nhiều nhiệt hơn sẽ chỉ khiến nó thoát ra nhanh hơn.
- Kiểm tra chảo thường xuyên trong vài phút đầu tiên để đảm bảo nước ổn định.
- Khi nấu súp hoặc bất kỳ món ăn nào cần đun sôi trong một thời gian dài, hãy để nắp hơi hé ra. Để đóng nó hoàn toàn sẽ cung cấp nhiệt độ quá nóng cho loại công thức này.
Cách 2 trên 4:
Làm sạch nước để uống
-
1 Đun sôi nước để tiêu diệt vi khuẩn và các mầm bệnh khác. Hầu như tất cả các vi sinh vật nguy hiểm trong nước sẽ chết khi bị nung nóng. Luộc nó sẽ không thoát khỏi nó không Hóa chất chứa.- Nếu nước đục, hãy lọc nó để loại bỏ bụi bẩn mà nó chứa.
-
2 Đem đun sôi. Đó là sức nóng giết chết các vi sinh vật, chứ không phải là sự sôi trong chính nó. Tuy nhiên, không có nhiệt kế, đun sôi liên tục là cách duy nhất để biết rằng nước đủ nóng. Đợi cho những gì phát ra hơi nước và những gì được kích động. Tất cả các sinh vật nguy hiểm sau đó sẽ chết. -
3 Tiếp tục đun trong 2-3 phút (tùy chọn). Nếu bạn muốn cẩn thận, hãy để nó sôi trong 1 phút (đếm chậm đến 60). Nếu bạn ở độ cao hơn 2.000 m so với mực nước biển, hãy để nó sôi trong 3 phút (đếm chậm đến 180).- Nước sôi ở nhiệt độ thấp hơn ở độ cao. Nước hơi lạnh này mất nhiều thời gian hơn để tiêu diệt các sinh vật.
-
4 Để nguội và bảo quản trong hộp kín. Ngay cả khi nó đã nguội, nước đã được đun sôi sẽ có thể uống được. Hãy chắc chắn rằng nó là trong các thùng chứa sạch, kín.- Nước sẽ xuất hiện "phai" so với nước bình thường vì không khí chứa nó sẽ biến mất. Đối với những gì tốt hơn hương vị, đổ nó vào một thùng chứa sạch, sau đó vào một cái khác.Lặp lại nhiều lần. Nó sẽ lưu trữ nhiều nước hơn khi đổ.
-
5 Mang theo một thiết bị cầm tay để đun sôi nước khi đi du lịch. Nếu bạn có quyền truy cập vào điện, hãy dùng pin sưởi điện. Nếu không, hãy mang theo bếp cắm trại hoặc ấm đun nước ngoài nguồn nhiên liệu hoặc pin. -
6 Như một phương sách cuối cùng, để lại hộp nhựa trong ánh mặt trời. Nếu bạn không có dung dịch cho nước sôi, hãy đặt nó vào một hộp nhựa sạch. Để nó dưới ánh mặt trời trong ít nhất sáu giờ. Điều này sẽ tiêu diệt vi khuẩn, nhưng nó không đáng tin cậy như đun sôi nó. quảng cáo
Cách 3 trên 4:
Đun sôi nước trong lò vi sóng
-
1 Đặt nó trong một cái bát có thể đi đến lò vi sóng. Nếu bạn không tìm thấy, hãy chọn hộp đựng bằng thủy tinh hoặc gốm không có không sơn kim loại. Để kiểm tra chúng, hãy để trống và đặt chúng vào lò vi sóng gần một bát nước. Bắt đầu lò vi sóng của bạn trong một phút. Nếu container của bạn nóng sau một phút, họ không thể không đi đến lò vi sóng.- Để đảm bảo an toàn, hãy sử dụng vật chứa có vết xước hoặc phần lõm ở bề mặt bên trong của nó (theo thuật ngữ khoa học, vùng tạo mầm). Khu vực này giúp nước nổi bong bóng và do đó giảm nguy cơ (đã tối thiểu) của vụ nổ do "quá nóng".
-
2 Đặt một vật chống lại lò vi sóng trong nước. Nó cũng sẽ giúp sau này để tạo ra bong bóng. Lựa chọn cho một baguette, muỗng gỗ hoặc một que kem. Nếu thực tế là nước có hương vị không làm phiền bạn, một thìa muối hoặc đường là đủ.- Tránh các đồ vật bằng nhựa: chúng sẽ quá mềm để bong bóng hình thành.
-
3 Cho nước vào lò vi sóng. Trong hầu hết các lò vi sóng, các cạnh của bàn xoay nóng lên nhanh hơn so với tâm của nó. -
4 Đun nóng trong khoảng thời gian ngắn, khuấy thường xuyên. Để an toàn hơn, hãy xem thời gian làm nóng được đề nghị cho nước trong hướng dẫn sử dụng thiết bị của bạn. Nếu không có, hãy thử làm nóng trong khoảng thời gian một phút. Khuấy đều nước sau mỗi khoảng thời gian, sau đó lấy nó ra khỏi lò vi sóng để kiểm tra nhiệt độ của nó. Cô ấy sẵn sàng khi cô ấy rùng mình và cô ấy quá nóng để bạn chạm vào cô ấy.- Nếu trời vẫn lạnh sau vài phút, hãy tăng thời lượng của mỗi khoảng thời gian thêm 1 hoặc 2 phút. Tổng thời gian phụ thuộc vào sức mạnh của thiết bị và lượng nước bạn muốn đun sôi.
- Đừng hy vọng nước sôi. Nó sẽ sôi mà không nhìn thấy được.
Cách 4 trên 4:
Đun sôi nước ở độ cao lớn
-
1 Hiểu được ảnh hưởng của độ cao. Khi tăng trên mực nước biển, không khí càng trở nên hiếm hơn. Khi có ít phân tử không khí gây áp lực lên mặt nước, mỗi phân tử có thể dễ dàng di chuyển ra khỏi người khác và xâm nhập vào không khí. Nói cách khác, ít nhiệt là đủ để đun sôi nước. Nó sẽ sôi sớm hơn, nhưng nhiệt độ thấp sẽ khiến việc nấu thức ăn trở nên khó khăn hơn.- Nếu bạn ở độ cao dưới 600 mét so với mực nước biển, đừng lo lắng về hiệu ứng này.
-
2 Cho thêm nước. Khi chất lỏng bay hơi nhanh hơn ở độ cao lớn, bạn sẽ cần phải đổ thêm một chút nước để bù lại. Nếu bạn có ý định nấu thức ăn trong nước này, hãy thêm nhiều nước hơn. Thức ăn sẽ phải nấu lâu hơn, do đó nhiều nước sẽ bay hơi hơn bình thường. -
3 Đun sôi lâu hơn. Bạn có thể nấu thức ăn lâu hơn để chống lại nhiệt độ thấp hơn. Đây là một quy tắc đơn giản để làm theo:- nếu công thức của bạn yêu cầu ít hơn 20 phút sôi ở mực nước biển, thêm 1 phút vào thời gian nấu cho độ cao 300 mét,
- nếu nó yêu cầu hơn 20 phút sôi ở mực nước biển, thêm 2 phút cho độ cao 300 mét.
-
4 Nhớ dùng nồi áp suất. Ở độ cao đặc biệt, nấu thức ăn trong nước sôi có thể mất nhiều thời gian. Thay vào đó, đun sôi nước trong nồi áp suất. Nó sẽ giữ nước dưới nắp kín của nó và tăng áp lực mà nó đạt đến nhiệt độ cao hơn. Sau đó, bạn có thể làm theo công thức nấu ăn của bạn như thể bạn đang ở mực nước biển.
Video của
nhìnlời khuyên
- Nếu bạn đun sôi bất cứ thứ gì khác ngoài nước, chẳng hạn như nước sốt, hãy tắt lửa ngay khi nó đạt đến điểm sôi để tránh làm cháy đáy chảo.
- Theo truyền thống, mì ống được đặt trong một nồi nước sôi lớn với khoảng 8-10 lít nước cho mỗi 1 kg mì ống. Ngày nay, một số đầu bếp sử dụng nồi nhỏ hơn và thậm chí ném mì ống của họ vào nước lạnh. Phương pháp thứ hai nhanh hơn nhiều.
cảnh báo
- Mở rộng hơi nước nhiều hơn nước sôi vì năng lượng dư thừa mà nó giải phóng.
- Nước sôi và hơi nước là đủ để đốt cháy bạn. Nếu cần thiết, sử dụng một potholder và xử lý cẩn thận.
- Nước cất có thể sẽ nóng lên nhiều hơn trong lò vi sóng vì nó không chứa tạp chất giúp nước sủi bọt. Nó là tốt hơn để lựa chọn cho nước máy.