NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Xác nhận lý do của bạn và chia sẻ tin tức
- Phần 2 Ăn chay
- Phần 3 Giảm cảm giác thèm thịt
Có nhiều lý do tại sao bạn có thể muốn trở thành một người ăn chay. Một số người làm điều đó để khỏe mạnh hơn, những người khác lo lắng về cách các con vật được đối xử hoặc muốn giảm tác động của chúng đối với môi trường. Trái với suy nghĩ của một số người, chế độ ăn chay không nhàm chán: bạn có thể làm cho nó thú vị như bạn muốn. Khám phá một vài cách để ăn chay và lấy một ít thịt cho tốt!
giai đoạn
Phần 1 Xác nhận lý do của bạn và chia sẻ tin tức
-
Hãy suy nghĩ về lý do tại sao bạn ăn chay. Xác định lý do tại sao bạn muốn ăn chay và có niềm tin mạnh mẽ về chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn áp dụng lối sống mới.Biết động lực của bạn cũng rất quan trọng để giải thích cho người khác tại sao bạn trở thành người ăn chay. Có một câu trả lời sẵn sàng cho các câu hỏi không thể tránh khỏi sẽ làm cho cuộc hành trình dễ dàng hơn một chút.- Những lo ngại về đạo đức hay đạo đức đối với việc đối xử với động vật trong quá trình sinh sản và giết mổ của chúng, mong muốn nhìn thấy thức ăn được phân phối công bằng hơn trên khắp thế giới, niềm tin tôn giáo, nhu cầu sức khỏe, mối quan tâm về môi trường hoặc sự kết hợp của các chủ đề này là lý do phổ biến để mọi người trở thành người ăn chay.
- Một số người ăn chay cảm thấy rất chán ghét vị giác và sự thôi thúc của thịt, những yếu tố sau đó được củng cố bởi cảm giác liên kết với các loài động vật và toàn hành tinh.
-
Tiết lộ sự lựa chọn của bạn cho những người xung quanh bạn. Bắt đầu bằng cách nói với những người thân yêu của bạn, chẳng hạn như cha mẹ hoặc đối tác của bạn. Họ sẽ nhận thức được sự cần thiết phải thay đổi thói quen ăn kiêng tại nhà và bạn sẽ có cơ hội đầu tiên để giải thích sự lựa chọn của bạn với những người gần gũi với bạn và họ sẽ có thể hỗ trợ bạn tốt hơn. Hãy chuẩn bị để đối mặt với sự bất đồng của một số người. Trong nhiều nền văn hóa, ăn chay không phải là chuẩn mực và nếu không ai hỏi một người ăn thịt tại sao anh ta chọn ăn thịt, ít người không chịu hỏi người ăn chay tại sao anh ta không ăn thịt.- Sẽ rất hữu ích khi thực hiện một số nghiên cứu vững chắc để hỗ trợ sự lựa chọn của bạn để trở thành người ăn chay. Mặc dù bạn không cần phải biện minh cho quyết định của mình, nhưng việc được trang bị các sự kiện sẽ cho phép bạn tránh khỏi những bình luận xúc phạm hoặc không cần thiết về chế độ ăn uống của bạn. Ví dụ, bạn có thể giải thích rằng chế độ ăn uống mới của bạn sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn và cho phép bạn đồng ý với các vị trí đạo đức và tôn giáo về tầm quan trọng của lòng tốt đối với động vật.
- Khi thông báo cho gia đình bạn về sự lựa chọn của bạn, hãy bình tĩnh và lịch sự, ngay cả khi họ gặp khó khăn trong việc chấp nhận nó.
- Tránh tranh luận. Một số người sẽ coi sự lựa chọn ăn chay của bạn là một vị trí chính trị hoặc thậm chí là một vấn đề cá nhân. Điều này vừa không công bằng vừa gây phiền nhiễu và sau đó bạn có thể bị lôi kéo vào một cuộc tranh luận về cách thức con người được cho ăn, v.v. Tránh các loại tranh luận này bằng cách trình bày lý do tại sao sự lựa chọn của bạn lại quan trọng với bạn và bạn cảm thấy tốt hơn bao nhiêu.
- Đề nghị chuẩn bị một bữa ăn chay cho gia đình và bạn bè của bạn. Một bữa ăn ngon thường là quảng cáo tốt nhất cho việc ăn chay.
Phần 2 Ăn chay
-
Tìm công thức nấu ăn chay mà bạn quan tâm. Sách dạy nấu ăn chay và các trang web dành riêng cho chủ đề này sẽ là nguồn cảm hứng quan trọng. Một bữa ăn chay là một cách tốt để thử các loại thực phẩm mới mà bạn chưa từng ăn. Ở một số khu vực, bạn thậm chí có thể tham gia các lễ hội và hội chợ chay, nơi bạn có thể nếm nhiều món ăn mới.- Nếu bạn đặc biệt thích một món ăn trong một nhà hàng chay, hãy yêu cầu công thức. Nếu họ sẵn sàng chia sẻ nó với bạn, nó có thể trở thành chuyên môn của bạn!
- Yêu cầu bạn bè ăn chay của bạn để chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của họ.
-
Hãy mua sắm của bạn như một người ăn chay. Khi bạn bắt đầu tìm kiếm những sản phẩm này đặc biệt tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc chợ, bạn sẽ khám phá ra rất nhiều sản phẩm chay. Khi bạn ngừng bỏ thịt vào giỏ của bạn, một thế giới hoàn toàn mới sẽ mở ra cho bạn. Hãy thử các loại thực phẩm sau đây.- Tìm kiếm các loại trái cây và rau quả độc đáo như carambola, lựu, bưởi và các loại trái cây ít được biết đến khác.
- Hãy tìm các loại ngũ cốc từ orzo, quinoa, couscous, lúa mạch, kê, lalfalfa. Chúng đều ngon.
- Quorn, một thương hiệu thay thế thịt dựa trên mycoprotein, chế biến nhanh và giàu protein. Anh ấy làm nhiều món ăn mà bạn có thể tìm thấy ở một số siêu thị và trong các cửa hàng chay.
- Bạn sẽ thấy rằng nhiều siêu thị cũng cung cấp các sản phẩm thú vị để thay thế thịt, chẳng hạn như bít tết và xúc xích rau, gà thuần chay và sườn ngũ cốc. Tất cả những người ăn chay không thích những chất tương tự thịt này: một số người tìm thấy hương vị quá giống với thịt hoặc ure khó chịu. Nhưng bạn có thể nếm thử một số sản phẩm này để xem hương vị và ure có làm bạn hài lòng không, bởi vì những thực phẩm này có rất nhiều khả năng cho bữa ăn của bạn.
- Hãy thử đậu phụ, tempeh và seitan. Bạn có thể nấu những thực phẩm này theo nhiều cách khác nhau và chúng có thể thay thế cho thịt trong nhiều công thức nấu ăn cổ điển. Chúng thường rẻ hơn các sản phẩm thay thế thịt khác vì chúng không phải được đào tạo về bất cứ thứ gì và không có thành phần nào được thêm vào chúng.
- Học cách đọc nhãn cẩn thận. Nhiều chất phụ gia, chất làm đặc và những thứ tương tự không ăn chay (như gelatin). Bạn sẽ cần biết những thành phần cần tránh và ghi nhớ khi mua sắm. Sau đó bạn có thể viết chúng ra một tấm thiệp nhỏ mà bạn sẽ giữ cho bạn. Nếu nghi ngờ, đừng mua sản phẩm cho đến khi bạn đã nghiên cứu các thành phần trong đó.
-
Nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn tiêu thụ đủ vitamin B12, canxi, protein và các vitamin và khoáng chất khác mà bạn tiêu thụ từ thịt. Bạn có thể có thể bổ sung vitamin và canxi, nhưng hãy cố gắng để có được hầu hết các chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống chất lượng tốt.- Nếu bạn vẫn ăn các sản phẩm từ sữa và trứng, bạn không có nguy cơ bị thiếu vitamin B12. Những người ăn chay thuần túy thường sẽ phải bổ sung để tiêu thụ vitamin này với số lượng đủ.
- Lưu ý rằng nhiều người sẽ hỏi bạn nếu bạn không bỏ lỡ bất kỳ protein nào và nếu bạn quản lý để có đủ năng lượng. Sau đó, bạn có thể nhắc nhở họ rằng hầu hết các loại thực phẩm ăn được đều chứa protein: trứng và thịt không phải là nguồn protein duy nhất. Ngoài ra, hầu hết các loại rau có chứa axit amin với số lượng khác nhau. Ăn cơm và đậu trong cùng một ngày sẽ giúp bạn đạt được sự cân bằng phù hợp. Một số thực vật có chứa tất cả các axit amin thiết yếu, như đậu nành chẳng hạn.
- Biết rằng chỉ giải phóng thịt và quay trở lại với thực phẩm chế biến, đồ ngọt và thức ăn nhanh không phải là một lựa chọn lối sống lành mạnh. Một người ăn chay ăn các loại thực phẩm như vậy và không bao giờ bận tâm để nấu một bữa ăn tươi với rau, ngũ cốc và đậu sẽ không lành mạnh và có thể sẽ có những thiếu sót.
-
Ăn theo mùa. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền và bổ sung vitamin. Rau càng mát, chúng sẽ càng khỏe mạnh.- Nhận một cuốn sách công thức theo mùa. Điều này sẽ cho phép bạn tận dụng tối đa hàng tấn bí ngô và anh đào khi chúng đến!
- Hãy suy nghĩ về việc bạn có muốn ăn hữu cơ hay không. Tìm hiểu về ưu điểm và nhược điểm của thực phẩm hữu cơ so với thực phẩm thông thường. Vì thực phẩm hữu cơ đắt hơn, nên tập trung vào một số loại thực phẩm được tiêu thụ hữu cơ tốt nhất, đây là những thực phẩm có xu hướng chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất.
- Bất cứ khi nào có thể, phát triển thực phẩm của riêng bạn. Không có gì tốt hơn về hương vị và dinh dưỡng hơn các loại rau mới hái. Ngay cả một vườn rau sẽ tạo điều kiện cho bạn tiếp cận với thực phẩm tươi sống như salad, cà chua và rau thơm.
Phần 3 Giảm cảm giác thèm thịt
-
Thực hiện một sự thay đổi dần dần. Bắt đầu bằng cách ăn chay càng nhiều càng tốt mà không từ bỏ thịt hoàn toàn. Học cách thưởng thức các món ăn chay trước khi bạn ăn thịt. Bắt đầu bằng cách loại bỏ một số loại thịt, chuẩn bị một bữa ăn cuối cùng với thành phần này, sau đó quyết định không ăn nó nữa. Để dần dần loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn uống của bạn, hãy thử chương trình sau đây.- Bắt đầu bằng cách loại bỏ thịt gà và cá khỏi chế độ ăn uống của bạn.
- Tuần sau, loại bỏ thịt lợn, chẳng hạn như thịt xông khói và giăm bông.
- Tuần sau, ngừng ăn thịt đỏ, như thịt bò.
- Hai tuần sau, loại bỏ hải sản, chẳng hạn như tôm và cua.
-
Biết rằng bạn sẽ có một số lần tái phát. Khi bạn bắt đầu ăn chay, chắc chắn bạn sẽ bị nứt và ăn thịt một hoặc hai lần. Sau đó, hãy nhớ những lý do khiến bạn chọn ăn chay và đi đúng hướng. Tái phát là bình thường và ăn chay sẽ trở nên dễ dàng hơn theo thời gian.- Đối với nhiều người, một vài tuần là đủ để làm mà không có thịt và không còn muốn.
- Bạn cũng có thể quyết định loại bỏ tất cả thịt khỏi chế độ ăn uống của bạn cùng một lúc. Sau một vài tuần, bạn thậm chí sẽ không muốn.
- Nếu bạn không thể làm mà không có thịt, hãy cố gắng ăn chay chỉ 6 ngày một tuần hoặc càng nhiều ngày càng tốt. Tăng số ngày bạn giữ mà không có thịt cho đến khi bạn hoàn toàn vượt qua nó.
- Biết rằng ăn thịt hoặc cá, dù chỉ với một lượng rất nhỏ, có nghĩa là bạn không phải là người ăn chay, nhưng bán chay. Tiếp tục ăn cá làm cho bạn một pescetarian. Bạn sẽ chỉ ăn chay khi bạn không còn ăn thịt động vật.
-
Đảm bảo ăn đủ chất. Nếu bạn không ăn đủ, bạn có thể bắt đầu thèm thịt. Nhiều loại thực phẩm có chứa protein, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng mình sẽ ăn đủ, miễn là bạn ăn ít nhất 1.200 calo mỗi ngày. Nếu bạn đang cố gắng tăng cân, điều quan trọng là phải ăn nhiều loại rau, hạt và ngũ cốc khác nhau để tiêu thụ đủ lượng calo và chất béo lành mạnh.